NOTRE CARTE
ENTRÉES
- SARDINE DE CORNOUAILLE 18 €
Ecume de pomme de terre, légumes du moment
- ASPERGES BLANCHES 22 €
Marinières de coquillages
- ARAIGNEE DE MER DE NOS CÔTES 22 €
Crémeux de petit pois aux épices douces
- RAVIOLI DE FOIE GRAS FUME EN CAPPUCINO DE CHAMPIGNONS 26 €
- RAVIOLI DE HOMARD BLEU EN CAPPUCINO 26 €
- 9 HUITRES N°3 DU GOLFE 22€
Vinaigre à l'échalotte, pain et beurre de baratte
PLATS
- LIEU JAUNE 28€
Artichaud poivrade, coriandre, jus de Barigoule
- NOIX DE RIS DE VEAU 42€
Pomme de terre fondante au foie gras
- AIGUILLETTES DE ST PIERRE RÔTIES 34€
Couteaux et chicoré, verveine citron
- AGNEAU DE SEPT HEURES 36€
Aux senteurs marine
- CONTRE-FILET CUIT A LA BRAISE 28€
Echalotte grise de Bretagne, jus corsé à la moelle
- HOMARD BLEU ENTIER GRATINÉ AU BEURRE DE CORAIL ET ESTRAGON 78 €
DESSERTS
- CHOCOLAT GUAYAQUIL 15 €
Yuzu, gingembre
- FRAICHEUR DE FRIASE GARIGUETTE 15 €
Basilic, poivre de Kampot
- LE DELICIEUX 15 €
Notes de caramel & chocolat, croustillant de cacahuètes
- DUO Carotte Rhubarbe 15 €
Bonbons glacés à la Cardamome, jeune carotte caramélisée