Menu Berder - 49 €

Amuse-bouche de saison
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Fraicheur de poulpe aux agrumes, carottes marinées et corail d'oursins                       
Ou
Tartare de veau aux coques et Algues fraiches
≈≈≈≈
Dos de Cabillaud rôti, Riz Vénéré et caviar de poivron rouge, jus de paëlla   
Ou

Poitrine de Canard aux cerises et dragées, fleur de courgette farcie                         
≈≈≈≈
Petites Brioches caramélisées, Billes de fraises au Thym citron et Romarin                                                             
Ou

Brownie chocolat noisette, panacotta Baileys et fève Tonka                                                                    

Menu Logodens - 59 €

Amuse-bouche de saison
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Tartare de veau aux coques et Algues fraiches
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Lisette en escabèche, pommes de terre vitelottes en vinaigrette
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Dos de Cabillaud rôti, Riz Vénéré et caviar de poivron rouge, jus de paëlla
Ou
Poitrine de Canard aux cerises et dragées, fleur de courgette farcie
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Petites Brioches caramélisées, Billes de fraises au Thym citron et Romarin 

Ou

Brownie chocolat noisette, panacotta Baileys et fève Tonka               

Menu Homard Bleu - 89 €   

Amuse-bouche de saison
≈≈≈≈
Lisette en escabèche, pommes de terre vitelottes en vinaigrettes
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Homard bleu entier gratiné au beurre de corail et estragon
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Petites Brioches caramélisées, Billes de fraises au Thym citron et Romarin

Ou

Brownie chocolat noisette, panacotta Baileys et fève Tonka                  

Les jours et les heures d'ouverture de notre restaurant

Notre restaurant est ouvert du mardi midi au dimanche midi inclus 

Service du midi : de 12h00 jusqu'à 13h30 / 14h00

Service du soir : de 19h00 jusqu'à 21h30 / 22h00

 

Moyenne / Bas saison : 

Notre restaurant est ouvert du mardi soir au dimanche midi inclus 

Service du midi : de 12h00 jusqu'à 13h30 / 14h00

Service du soir : de 19h00 jusqu'à 21h30 / 22h00

 

 

Séminaires et groupes

2h30 en TGV direct de Paris, 1h de l’aéroport de Nantes et Rennes

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