NOS MENUS

LE MENU    39 €     

Accord mets vins 6cl

Trio ----------------- 24€

Quatro ------------ 30€

Pièces cocktails

ENTRÉE

SARDINE DE CORNOUAILLE
Printanière de légumes, huile de fenouil

 

ARAIGNÉE DE MER DE NOS COTES*  +6EUR
Crémeux de petit pois aux épices douces

 

RAVIOLI DE FOIE GRAS FUMÉ EN CAPPUCINO DE CHAMPIGNONS* +3EUR

 

9 HUITRES N°3 DU GOLFE
Vinaigre à l’échalotte, pain et beurre de baratte

 

PLAT

LIEU JAUNE
Artichaut poivrade, coriandre, jus de Barigoule

 

NOIX DE RIS DE VEAU* +10EUR
Pomme de terre fondante au foie gras

 

AIGUILLETTES DE ST PIERRE RÔTIES* +6EUR
Couteaux et chicoré, verveine citron

 

AGNEAU DE SEPT HEURES
Aux senteurs marine

 

CONTRE-FILET CUIT À LA BRAISE
Echalotte grise de Bretagne, jus corsé à la moelle

 

DESSERT

CHOCOLAT GUAYAQUIL
Yuzu, gingembre

 

FRAICHEUR DE FRAISE GARIGUETTE
Basilic, poivre de Kampot


LE DÉLICIEUX
Notes de caramel & chocolat, croustillant de cacahuètes


DUO CAROTTE RHUBARBE
Bonbons glacés à la Cardamome, jeune carotte caramélisée

 

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H O M A R D   B L E U    119 €     

Accord mets vins 6cl

Trio ----------------- 24€

Quatro ------------ 30€

Pièces cocktails

Amuse Bouche

ENTRÉE

RAVIOLI DE HOMARD BLEU EN CAPPUCCINO

PLAT

HOMARD BLEU ENTIER GRATINÉ AU BEURRE DE CORAIL

DESSERT

ET POUR FINIR, UN DE NOS DESSERTS PROPOSÉ À LA CARTE

 

Mignardises

NOTRE CARTE

ENTRÉES

  • SARDINE DE CORNOUAILLE   18 € 

Ecume de pomme de terre, légumes du moment

  • ASPERGES BLANCHES     22 €

Marinières de coquillages

  • ARAIGNEE DE MER DE NOS CÔTES    22 €

Crémeux de petit pois aux épices douces

  • RAVIOLI DE FOIE GRAS FUME EN CAPPUCINO DE CHAMPIGNONS    26 €
  • RAVIOLI DE HOMARD BLEU EN CAPPUCINO   26 €
  • 9 HUITRES N°3 DU GOLFE   22€

Vinaigre à l'échalotte, pain et beurre de baratte

 

PLATS

  • LIEU JAUNE 28€

Artichaud poivrade, coriandre, jus de Barigoule

  • NOIX DE RIS DE VEAU 42€

Pomme de terre fondante au foie gras

  • AIGUILLETTES DE ST PIERRE RÔTIES 34€

Couteaux et chicoré, verveine citron

  • AGNEAU DE SEPT HEURES 36€

Aux senteurs marine

  • CONTRE-FILET CUIT A LA BRAISE 28€

Echalotte grise de Bretagne, jus corsé à la moelle

  • HOMARD BLEU ENTIER GRATINÉ AU BEURRE DE CORAIL ET ESTRAGON    78 €

 

DESSERTS

  • CHOCOLAT GUAYAQUIL 15 €

Yuzu, gingembre    

  • FRAICHEUR DE FRIASE GARIGUETTE 15 €

Basilic, poivre de Kampot

  • LE DELICIEUX    15 €

Notes de caramel & chocolat, croustillant de cacahuètes

  • DUO Carotte Rhubarbe    15 €

Bonbons glacés à la Cardamome, jeune carotte caramélisée

Les jours et les heures d'ouverture de notre restaurant

Notre Carte

Séminaires et groupes

2h30 en TGV direct de Paris, 1h de l’aéroport de Nantes et Rennes

Plus d'informations
Séjour "Croisière" pour 2 personnes à partir de 365€
Chambre vue mer + Petit-déjeuner + Menu Berder + Croisière 1 journée départ BADEN, quai Port-Blanc 10h15 /retour par les navettes au quai Port-Blanc, BADEN (...
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Séjour Homard bleu à 465 €
Pour 2 personnes comprenant : La nuit en chambre avec terrasse vue mer, Les Menus homard (hors boissons), les petits déjeuners et les taxes de séjour Offre promo...
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Séjour Saveur Découverte 2 personnes à partir de 278 €
Pour 2 personnes comprenant : CHAMBRE VUE MER + PETIT-DEJEUNER + MENU BERDER = 278€ TTC SUITE VUE MER + PETIT-DEJEUNER + MENU BERDER = 308€ T...
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Séjour Romantique à partir de 400€
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Un cadre exceptionnel

Depuis Les Vénètes, vous êtes au cœur d'un tableau vivant qui dépeint une incroyable palette de couleurs puisées de la Terre et de la Mer !

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