La Bôme,
restaurant gastronomique
à Arradon
Notre Chef, Michaël Le Meurlay
Aux Vénètes depuis plus de vingt ans, le chef y cultive une cuisine d’émotion, ancrée dans le terroir breton. Fort de plus de dix ans en maison étoilée, il signe des assiettes où chaque ingrédient porte une histoire : celle d’un producteur, d’une saison, d’un instant. Au gré des arrivages, poissons de la criée, coquillages du Golfe et légumes du maraîcher animent une carte vivante, en parfaite harmonie avec la mer toute proche. À ses côtés, une équipe jeune, venue d’horizons multiples, le seconde au quotidien, unie par une même passion.
185€
Menu du RéVEILLON SAINT-SYLVESTRE
Soirée du Nouvel an
Jeudi 31 décembre 2026
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Langouste rose
Glacée d’une réduction de crustacés | langues d’oursin
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Foie gras grillé à la flamme
Consommé de crevettes grises infusé à la cardamome
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Saint-Jacques de nos côtes
Juste rôtie, nuances iodées | huître et caviar marin
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L’interlude
Fraîcheur givrée
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Poularde de Bresse
Délicatement truffée | morilles | notes de vin jaune
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Le temps de l’affinage
Sélection de fromages locaux et affinés
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Pétale de mangue mariné au citron vert
Ganache montée à la coco | sorbet exotique et shiso vert
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Menu 185 € par personne, hors boissons
Prix net, service inclus
Menu Piren 80€
Déclinaison végétarienne disponible sur demande
Mise en bouche
Foie Gras du Domaine de Lanvaux
Laitue de mer, condiment aux olives noires
Saint-Jacques de nos côtes
Rôtie et en fricassée, dent-de-lion, cresson, jus végétal pressé
Dos de rouget
Pommes de terre safranées, navet croquant à l’huile d’olive
Ou
Canard de la Maison Burgaud
Girolles, coing confit au poivre de Java, sauce civet
Interlude
Dessert
Au choix à la carte
Mignardises
130€
Menu Signature Homard Bleu
Amuse-bouche
Homard bleu en fine raviole
Émulsion iodée
Homard bleu gratiné
Beurre de corail, jus de coquillage
Interlude
Dessert
Au choix à la carte
45€
Menu Découverte
Selon l’inspiration du Chef – Disponible au déjeuner du lundi au vendredi, hors jours fériés.
Entrée, plat au choix, dessert
30€
Menu Jeune Gourmet
Pour les enfants de moins de 12 ans.
Entrée, plat au choix, dessert
Carte du Bar
Botanica : Herbacé, acidulé & fruité
Rhum 3 ans, basilic, coriandre
Horizon : Floral, pétillant & frais
Téquila, litchis, crème de mûre et prosecco
Grand large : doux, floral, exotique
Gin, liqueur de mangue, vanille, citron jaune, fleur de sureau, basilic
Embrun
Gin sans alcool, orgeat, ginger beer, poivre
Estran
Pomme, vanille de Madagascar, infusion de verveine, citron vert, lait
Sélection de café et thé d’exception
Moka d’Éthiopie – Blue Mountain – Café du Honduras
Thé bio de la route des comptoirs
INSTANT TEA TIME ET SNACKING À PARTIR DE 14H00
Bons cadeaux
50€
Petit-déjeuner vue mer pour deux
Offrez un petit-déjeuner complet servi à table face au Golfe : viennoiseries, confitures, fromages, œufs à la commande.
150€
Expérience restaurant pour deux
Déjeuner ou dîner vue mer avec deux menus Piren (hors boissons).
290€
Menu Homard et champagne
Menu Signature Homard Bleu accompagné de deux coupes de champagne. Accessible au déjeuner comme au dîner.
Bon cadeau à montant libre
Offrez un bon cadeau du montant de votre choix, utilisable sur l’ensemble de nos prestations restauration.
Escapade Gourmande Bretonne
Le temps de deux nuits aux Vénètes, petits-déjeuners inclus, posez vos valises face au Golfe du Morbihan, à quelques minutes de Vannes. L’offre s’accompagne d’une table au choix : un dîner à La Bôme, notre restaurant, ou un pass gourmand qui vous ouvre les portes de plusieurs adresses partenaires — L’Abri-Côtier, Le Baden-Roc et La Chaumière de Pomper. Une formule tout en simplicité, pour profiter du lieu et découvrir la région, entre paysages et bonnes tables.
Dégustation de vins
Le temps d’une dégustation personnalisée, notre sommelier vous fait découvrir, sur rendez-vous, une sélection de vins et de spiritueux choisis avec soin. Disponible tous les jours, de 10h à 12h et de 15h à 19h.
